خواص روغن شتر مرغ

بسیارمفید وموثر برای درمان کمر درد،زانو درد،رماتیسم، دردهای مفصلی،ماهیچه ای وعضلانی ، رفع چین وچروک   ولکّه های روشن پوستی،دارای خواصّ ترمیمی برای جراحات و زخمها، سوختگیها، ناراحتی های پوستی، اگزما، خشکی پوست و مو و تقویت آنها.

شرکت ایثارگران بشماره ثبت 31 محصول مزرعه پرورش شترمرغ کوثرسرخس-  مهندس حمیدرضا شهرکی:09151141766 -۰۹۱۲۲۷۱۲۳۷۲

درجای خشک و خنک نگهداری شود. ساخت ایران- استان خراسان رضوی- شهرستان سرخس-  شرکت ايثارگران سرخس قبول سفارشات کلی و جزیی  ازسراسر کشور- www.shotormorghekosar.blogfa.com

مدیریت پرورش شتر مرغ در مزرعه کوثر سرخس وابسته به شرکت ايثارگران سرخس ثبت (۳۱)

Ostrich             Farm            Management    In         Kosar         Sarakhs

آدرس : خراسان رضوی – شهرستان سرخس – کیلومتر 3 جاده جنگل – نرسیده به گاوداری آستانقدس  

مدیر مزرعه : حمیدر ضا شهرکی  جوانترین بازنشسته وزارت نفت  - دارای چهار مدرک دانشگاهی و فنی حرفه ای ( مقدماتی – تکمیلی – پیشرفته  و استاندارد پرورش شتر مرغ از دانشگاه تهران و دانشگاه آزاد تربت جام ) .

افتخار ما: معرفی صنعت پرورش شتر مرغ در کشور

هدف ما: تندرستی جامعه،اشتغالزائی ،ارز آوری

تجربه ما : کوتاه ترین راه بهبود نیاز پرورش کشور

آرزوی ما: رسیدن به بالاترین سطح تولید گوشت شتر مرغ در ایران

اطمینان ما: بهداشتی ترین نوع گوشت قرمز با کمترین آلودگی و بیماری در ایران

رویای ما: رسیدن به مصرف سرانه بالاتر از 25 کیلوگرم گوشت در کشور

انتظار ما : مساعدت و همراهی مسئولین در تکامل پویای این صنعت

سرمایه  ما: اعتماد پرورش دهندگان شتر مرغ کشور

مقدمه: شتر مرغ بزرگترین پرنده  موجود در روی کره زمین است . و دارای خاصیتهای هم دام و هم طیور را دارد.

شتر مرغهای کنونی بر خلاف اجدادشان ، به دلیل داشتن پر و بال های رشد نکرده توانایی پرواز را ندارند . این کمبود با داشتن پاهای قوی جبران شده و آنها را قادر میسازد با سرعتی معادل 60 کیلومتر در ساعت بدوند و سرعتشان را تا زمانی بیش از 10 دقیقه حفظ کنند . شتر مرغ تنها پرنده ای در جهان است که فقط 2 انگشت از 4 انگشت اصلی را دارا میباشد که آنها را انگشت های سوم و چهارم مینامند . این مشخصه باعث تمایز شتر مرغ ها از انواع دیگر سینه پهن ها که سه انگشت دارند ،(باستثنای کیوی که 4 انگشت دارد) میشود. شتر مرغ از جمله پرندگاني است كه امروزه پرورش آن دردنيا روبه افزايش نهاده. بطوري كه براساس آمار اعلام شده درحال حاضر كشورهاي آمريكا، انگليس و آفريقاي جنوبي به عنوان مهمترين كشورهاي پرورش شترمرغ دردنيا به شمار مي روند. براساس نظريه كارشناسان توجه ا‌نسان به شترمرغ و محصولات آن تقريباً به 7500 سال پيش برمي گردد. اولين اثري كه حاكي ازوجود شترمرغ در صحرا بوده مربوط به سنگ منقوشي است كه در شكار شترمرغي را توسط يك پلنگ به تصوير كشيده است. اين كارشناسان معتقدند مصريان باستان از پرها متقارن شترمرغ بعنوان سمبل عدالت و از تخم هايش براي مصارف دارويي استفاده مي كردند. به گفته آنان از تخم خالي شترمرغ در آن زمانها براي حمل و نگهداري آب استفاده مي كردند. برخي از اعراب نيز شترمرغها را براي تغذيه شكاركرده و چرم آنها را درلباسهايشان به كار مي بردند. براساس اطلاعات موجود اولين جوجه كشي شترمرغ به روش مصنوعي در سال 1875 ميلادي در الجزاير صورت گرفت كه از12‌آشيانه مختلف 8 جوجه به دست آمد.

پرورش شتر مرغ از سال 1860 در كشور افريقاي جنوبي به صورت جدي آ‎غاز گرديد و سپس در ساير نقاط دنيا گسترش يافت. امروزه در بسياري از كشورها پرورش شتر مرغ انجام مي شود. كشور ايران هم چند سالي است مبادرت به واردات اين پرنده نموده و در امر پرورش آن گام نهاده است. در طي چند سال گذشته مطالعاتي برروي پارامترهاي توليدي، جوجه كشي، تغذيه و پرورش اين پرنده صورت گرفته كه توأم با موفقيت هايي دراين زمينه بوده  است.شترمرغ بزرگترين پرنده موجود در طبيعت بامشخصاتي بي نظير و عجيب درمقايسه با تمامي پرندگان است. شباهت ظاهري به شتر و همچنين شباهت از نظر پرورشي با دامهاي پرورشي و در واقع بهترين نام آن همان شترمرغ بوده كه نشان دهنده طيور بودن از نظر برخي مشخصات وهمچنين دام  بودن از نظر توليد و نگهداري مي باشدشترمرغ درشاخه ماكيان و طيور طبقه بندي شده و در اين بخش هم درزير شاخه اي به نام سينه پهن ها با نام لاتين  Rattite قراردارد. پرنده هايي مي باشند بدون قابليت پرواز وباجثه اي بزرگتر از تمامي ديگر پرندگان  موجود و برخلاف تمامي پرندگان،  شترمرغ  فاقد جناغ سينه بوده واين مشخصه بهمراه وزن زياد وعدم تكامل عضلات پروازي اين پرنده را از پرواز ناتوان كرده است.وجهت اطلاع از توسعه صنعت شتر مرغ در سرخس برای نخستین باردر باغ ومزرعه کوثر کیلومتر 3 جاده جنگل در سال 1385 پرورش این پرنده قوی جثه آغاز گردید .

درباره مزرعه پرورش کوثر و تاسیسات مربوطه بیشتر بدانیم: این مزرعه در کیلومتر 3 جاده جنگل شهرستان سرخس قرار دارد مجموعه تاسیسات بالغ بر دو هکتار که یک هکتار آن یونجه جهت شتر مرغها و یک  هکتار آن باغ و محوطه پرورش میباشد این تاسیسات مجهز به تاسیات برقی سه فاز جهت پیش بینی هرگونه افزایش جایگاه و آب شرب لوله کشی شهری وبیش از دو هزار متر دیوارکشی و دارای سگهای نگهبان دبر من آلمانی و یک سرایدار و نگهبان مزرعه با خانواده سکونت دارند.کار پرورش شتر مرغ از سال 1385  در این مزرعه آغاز گردید.

 این تاسیسات دارای واحد های مختلف میباشد از قبیل:

-         سه سالن مجهز جهت نگهداری جوجه یکروزه تا سه ماهه.

-         یک محوطه فنس کشی حدود 250 متر مربع محل پرورش جوجه سه ماه تا مولد و نیز کشتار.

-         جایگاه آماده سازی آذوقه و جیره با آسیاب مخصوص .

-         جایگاه انبار سازی علوفه و یونجه خشک شده.

-         جایگاه انبار سازی مواد اولیه ساخت و ترکیب جیره .

-         محوطه 2000 متری مخصوص مولد ها .

-         محوطه مخصوص نگهداری کشتار.

-         سیستم های تهویه و گرمایشی و سرمایشی.

-         سالن مخصوص کشتار.

-         دستگاه مخلوط کن وخرد کن یونجه و علفهای سبز.

کلیات سالنها: در ورود به این سالن ها ظرف دارای آب آهک  و در ادامه ماسک تنفسی با لباس مخصوص و چکمه ضد عفونی شده جزو ملزومات میباشد. پرورش جوجه یکروزه تا سه ماهه در این مجموعه تاسیسات  طبق اصول دانشگاهی و تخصصی و استاندارد بوده و از هیچ مجموعه ای دیگر تابعیت نکرده و الحمدولله حرفهایی نیز برای گفتن دارد چرا که در دوران کوتاه شروع پرورش به نتایج بسیار مثبت و قابل قبولی طبق تجارب گذشته و اصول تئوری جدید دست یافته ایم . همیشه در این مزرعه سعی برآن شده تا از موفقیتهای سایر مزارع همجوار یاری جسته واز مشاوره سایر کارشناسان برجسته کشوری بهره مند بوده ایم .

اصول پرورش :جوجه یکروزه با توجه به عدم نیاز به غذا تا 15 روزگی باید مورد توجه خاص قرار گیرد . این مجموعه دارای سه سالن مجهز به تجهیزات خاص میباشد.

سالنهای این مجموعه ظرف هر هفته دو بار با مواد ضد عفونی کننده و قارچ کش و سایر مواد شیمیایی عاری از هر گونه میکروب و قارچهای احتمالی میگردد.

سالنها همواره دارای دمای بین 25 تا 35 درجه سانتیگراد با حفظ رطوبت نسبی میباشد.

چکاب در این تاسیسات معمولا بصورت هفتگی تا دوماهگی ادامه دارد و پس از این دوره دو ماهه بصورت دو هفتگی و نهایتا یکماهه انجام میگردد.

سالن شماره یک : در این سالن جوجه یکروزه تا یکماهه نگهداری میشود د رطی این مدت دو واکسن تزریق و نهایتا به سالن شماره دو انتقال پیدا میکنند. بعلت حساس بودن معده این جوجه از زمان تولد سعی میگردد تا سن دو ماهگی از آب تصفیه و معدنی استفاده گردد تا رشد دلخواه را بهمراه داشته باشد.

واکسنهای مورد نیاز و تزریقی آنترو توکسمی گوسفندی طی سه مرحله هفته اول – دو هفته  و چهار هفته انجام میگردد.

واکسن آبله فقط یکمرحله انجام میگردد. واکسن آنفولانزا در دو هفته اول تزریق میگردد.

سالن شماره دو: در این سالن جوجه های بین 30 روز تا 60 روز نگهداری میگردند که طی این مرحله نگهداری نیز آب مصرفی تصفیه  به مصرف جوجه ها میرسد . و همواره تا پایان مدت بصورت هفتگی چکاب کامل انجام میگیرد وبا هرگونه بیماری احتمالی شدیدا مقابله بمثل میگردد.

سالن شماره سه : در این سالن جوجه 60 روز به بالا نگهداری و بترتیب با نظرمدیر نگهداری مزرعه که از نظر صحت و سلامتی جوجه ها اطمینان حاصل گردد به محوطه باز هدایت میگردند.

محوطه پرورش جوجه از سه ماهگی تا مولد یا احیانا جداسازی جهت کشتار: در این محوطه که بصورت فنس کشی مجزا میباشد جیره جوجه ها طی مرحله ده روزه تغییر پیدا نموده و مکمل های رشد به جیره آنها افزوده میگردد.

که شامل ویتامین های لیزین – میتیونین – و سایر ویتامین هاست.

محوطه پروار بندی : در این محوطه جوجه ها جهت پرواربندی وکشتار پرورش پیدا میکنند و حداکثر تا یکسالگی به استفاده و بدست مشتری میرسند.

محوطه مولد ها :این محوطه کاملا مجزا بصورت محوطه های گله ای و هر گله مجزا در یک محوطه و کاملا تحت نظر بوده تا حداکثر بهره برداری از تخم جهت جوجه کشی آنان صورت گیرد.

اخيراً توليد و تكثير شترمرغ در ايران بصورت سازمان يافته اي در حال گسترش مي باشد .گوشت شترمرغ از نظر مشخصات كشاورزي از گوشت ساير حيوانات متفاوت است .از خصوصيات ديگر شترمرغ نداشتن چربي و سالم بودن آن است و به راحتي از استخوان و نسوج ديگر جدا مي شود .اگرچه از نظر رنگ قرمز و طعم مشابه گوشت گوساله مي باشد ولي به نرمي گوشت جوجه بوده و فيبر هاي عضلاني آن كوتاه مي باشد .مصرف گوشت شتر مرغ در كشورهاي فرانسه و بلژسك به صورت گسترده و در ايتاليا و هلند به ميزان كمتر شروع شده است .با اين حال در كشور هاي اروپايي مانند انگلستان ، دانمارك ، آلمان ، ايرلند و سوئد كه پرورش اين حيوان به صورت پراكنده و در مزارع كوچك مي باشد ، بازار بالقوه اي را به خود اختصاص داده و در كانادا نيز مصرف گوشت شتر مرغ به خوبي آغاز شده است .بيشترين گوشت از شتر مرغ گردن آبي زيمباوه به دست مي آيد .حدود دو سوم گوشت متعلق به 10 عضله اصلي مي باشد كه از آنها مي توان قطعات بزرگ استيك به دست آورد .به خاطر دارا بودن مشخصات خوب و كيفيت عالي اين گوشت به قيمت هاي گران در بازار هاي جهاني فروخته مي شود . علاوه بر گوشت اعضاي ديگر شتر مرغ مانند قلب ، جگر ، پيش معده و سنگدان از كيفيت بالايي برخوردار بوده و گردن و نخاع در مناطق خالي از اهميت بيشتري برخوردار است .اين گوشت نسبت به ساير انواع گوشت نرم تر بوده و به علت طعم خاص و خوشمزه آن نيازي به آماده سازي طولاني و استفاده از ادويه جات تند را ندارد .از تفاوت هاي ديگر گوشت شتر مرغ پايين بودن سطح چربي آن و وجود اسيد هاي آمينه و اسيد هاي چرب غير اشباع به ميزان مناسب در آن است .مقدار چربي گوشت شتر مرغ بسيار پايين بوده ( 2 – 1 درصد ) و به علت بالا بودن اسيد لينو لينيك در تغذيه هاي رژيمي و درماني مي توان از آن استفاده نمود .ميزان كلسترول خوب ( HDL ) بالا بوده ( 62 – 60 در صد ) و كسترول بد ( LDL ) در آن پايين مي باشد .گوشت شترمرغ حاوي مقادير بسيار زيادي پروتئين و آهن بالا و عناصري مانند روي ، منيزيم و ويتامين هاي A ، B و نياسين مي باشد .ضمناً نزيت مهمتري نيز گوشت شتر مرغ دارد كه تا كنون از طريق مصرف گوشت آن هيچگونه بيماري انگلي در مقايسه با گوشت خوك و گوساله به انسان انتقال داده نشده است .با توجه به خواص غذايي و رژيمي و مناسب بودن تركيبات شيميايي گوشت شتر مرغ براي ورزشكاران ( به خصوص شنا گران ، دوچرخه سواران ، وزنه برداران ، دوندگان ماراتن و ورزشكاران حرفه اي ) و دوران نقاهت و كودكان توصيه مي شود .بعلاوه براي بيماران قلبي ، فشار خون بالا و رژيم هاي تغذيه اي و خانم هاي باردار توصيه مي شود .
* اطلاعاتي در مورد شترمرغ :
1. پوست شترمرغ : پوست شترمرغ ماده داراي رنگي متغير بين خاكستري تيره يا روشن است و رنگ پوست شترمرغ نَر آبي تيره براق مي باشد .در طول فصل هاي جفت گيري رنگ پويت در اطراف منقار و دور چشم ها در نَر هاي جوان تا حد قرمز و روشن متغير است .در حال حاضر چرم شترمرغ با ارزش ترين محصول صادراتي قمست جنوب افريقا مي باشد .معمولاً شتر مرغ عايي كه سن آنها بين 14 – 16 سال و داراي پوستي با مساحت 25/1 متر مربع هستند ، براي كشتار انتخاب مي شوند .

* تخم شترمرغ :
تخم شترمرغ بيضوي شكل بوده و در حدود 150 ميليمتر طول و 120 ميليمتر پهنا دارد و داراي وزني در حدود 15/1 كيلوگرم مي باشد و در مقايسه با تخم مرغ حدود 25 برابر يك تخم معمولي مي باشد .

* تركيب گله شترمرغ :
نسبت تركيب گله به صورت دو شترمرغ ماده با يك شترمرغ نر مي باشد و اين سه شترمرغ يك واحد توليدي را به وجود مي آورند .در كشور ما با توجه به آب و هواي ايران و شرايط محيطي بهترين تركيب گله پنج تايي و هشت تايي مي باشد .

* تغذيه شترمرغ :
شترمرغ به عنوان يك حيوان علف خوار تك معده اي محسوب مي شود و بهترين غذا و غني ترين غذاي آن يونجه مي باشد و در تركيب غذايي آن مي توان از ذرت دانه اي ، يونجه خشك ، پودر استخوان، پودر ماهي ، منو كلسيم فسفات و نمك استفاده نمود .قابل ذكر است كه تغذسه نادرست موجب بروز مشكلات متعددي در جوجه هاي جوان و همچنين سبب انسداد روده و بد شكلي پاها و گرسنگي مي شود.

* بررسي شترمرغ از لحاظ اقتصادي :
پرورش شتر مرغ از لحاظ اقتصادي اهميت فراوان دارد و به دليل سود آور بودن آن روز به روز به تعداد علاقه مندان به پرورش اين پرنده افزوده مي شود .خريد و فروش محصولات شترمرغ از قبيل جوجه شتر مرغ ، تخم شترمرغ ، چربي ، پَر ، پوست و گوشت پرنده به صورت تجارت جهاني در آمده است .

* مقايسه اقتصادي شتر مرغ با گاو :
مقايسه شترمرغ با گاو از نظر اقتصادي به اين صورت مي باشد كه گاو در طي دوره 607 روز يك گوساله 250 كيلويي به دنيا مي آورد .در صورتي كه يك شترمرغ در طي دوره 405 روز تعداد 40 قطعه جوجه شترمرغ به دنيا مي آورد كه اين تعداد 1800 كيلو گرم گوشت ، 50 متر مكعب چرم و 33 كيلوگرم پَر گرفته مي شود .

بدینوسیله اعلام میگردد هرگونه همکاری  در سراسر کشور درطراحی و ساخت جایگاههای پرورش شتر مرغ را با نظر کارشناسی پذیرا هستیم.

حمید رضا شهرکی - ۰۹۱۵۱۱۴۱۷۶۶

در 3000 سال قبل در فرهنگهای مصری، رومی و افریقایی از روغن شتر مرغ به عنوان یک ماده آرایشی و نیز برای درمان درد و روماتیسم استفاده می شد. مستندات تاریخی راجع به روغن شتر مرغ به زمانهای خیلی قدیم یعنی قرن اول پس از میلاد بر می گردند و به استفاده گسترده از روغن برای درمان زخم، سوختگیها، ناراحتی های پوستی، اگزما، خشکی پوست و مو و بسیاری موارد دیگر اشاره می کند و این رویه برای صدها سال ادامه یافت. پلینی فیلسوف رومی قرن اول پس از میلاد مطالب مبسوطی درباره فواید استفاده از روغن شتر مرغ نوشت. امروزه ما می دانیم که روغن شترمرغ حاوی اسیدهای چرب ضروری اُمگا 6 و اُمگا 9 است. اسیدهای چرب ضروری به حفظ سلامت غشاء های سلول کمک کرده، استفاده از مواد مغذی را بهبود می بخشد و متابولیسم سلولی را موجب شده و کنترل می کنند. آنها مواد خامی را که به کنترل فشار خون، لخته شدن آن،آماس، درجه حرارت بدن و سایر اعمال بدن کمک می کنند فراهم می نمایند. اُمگا 6 و اُمگا 9 هر دو مرطوب کننده و حالت دهنده پوست هستند روغن شتر مرغ وروغن امو از لحاظ خواص خیلی به هم شباهت دارند و نتایج مشابهی می دهند. و امروز با افتخار اعلام میکنیم که  روغن  صددرصد طبیعی و خالص را در مزرعه پرورش شتر مرغ کوثرسرخس تولید و با بیش از 10 شعبه فروش در شهر سرخس و نیز به بازار داخلی و خارجی عرضه میگردد و برگ افتخار وزریّن دیگریست برای شهرمان و از عمده خواص طبّی درمانی روغن شتر مرغ اینکه بسیار موثر برای درمان کمردرد،زانو درد،رماتیسم،تسکین دهنده دردهای مفصلی،ماهیچه ای وعضلانی ، از بین بردن چین وچروک پوستی(صورت)، زخمها، سوختگیها، ناراحتی های پوستی ، اگزما، خشکی پوست ، دارای خواصّ ترمیمی برای جراحات و زخمها، جذب بالا ، تقویت پوست و موی سرو سرشار از امگا و برای تولید محصولات حفاظت کننده پوست، مو و لوسیون های برطرف کننده درد ایده آل است.

خواص طبّی درمانی و شفا بخشی روغن شتر مرغ

بسیار موثر برای درمان کمر درد ، زانو درد ، رماتیسم ، دردهای مفصلی ، ماهیچه ای، عضلانی ،رفع چین و چروک پوستی(صورت)، التیام بخش زخمها ،سوختگیها، جراحات ،تقویت پوست و موی سر، سرشار از اُمگاو جذب سریع

100% خالص و طبیعی و فاقد مواد نگهدارنده – خوراکی نیست و در یخچال نگهداری شود.